穀米第四(二十七條)。

薏苡人,味甘溫無毒,主筋拘攣不可屈伸,久風濕痺下氣,久服輕身益力,
其生根下三蟲。
名醫云,薏苡人除筋骨中邪氣不仁,利腸胃,消水腫令人能食,一名,一名感米,
蜀人多種食之。

胡麻味甘平無毒,主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦堅筋骨,療金瘡,
止痛及傷寒溫瘧大吐下後虛熱困乏,久服輕身不老,明耳目耐寒暑,延年,
作油微寒,主利大腸。

產婦胞衣不落,生者摩瘡腫,生禿髮,去頭面遊風,一名巨勝,一名狗虱,
一名方莖,一名鴻藏,葉名青蘘,主傷暑熱花主生禿髮,七月採最上摽頭者,
陰乾用之。

白麻子,味甘平無毒,宜肝補中益氣,肥健不老,治中風汗出,逐水利小便,
破積血風毒腫復血,產後乳餘疾,能長髮,一為沐藥,久服神仙。

,味甘微溫無毒,補虛冷,益氣力,止腸嗚咽痛,除唾血,卻卒嗽大豆黃卷,
味甘平無毒,主久風濕痺筋攣膝痛,除五藏胃氣結積益氣止毒,
去黑誌面潤澤皮毛宜腎,生大豆,味甘平冷無毒,生擣淳酢和塗之,治一切毒腫,
并止痛,煮汁冷服之殺鬼毒,逐水脹,除胃中熱,卻風痺傷中淋露,下瘀血,
散五藏結積肉寒,殺烏頭三建,解百藥毒,不可久服,令人身重其熬屑,
味甘溫平無毒,主胃中熱,去身腫,除痺消穀,止腹脹,九月採,黃帝云,
服大豆屑,忌食豬肉,炒豆不得與一已上十歲巳下小兒食,食竟噉豬肉,必擁氣死。

赤小豆,味甘鹹平冷無毒,下水腫,排膿血一名赤豆,不可久服令人桔燥。

青小豆,味甘鹹溫平濇無毒,主寒熱熱中消渴,止泄利,利小便,
除吐逆卒澼下腹脹滿,一名麻累,一名胡豆黃帝云,青小豆合鯉魚鮓食之,
令人肝至五年成乾痟病。

大豆豉,味苦甘寒濇無毒,主傷寒研痛寒熱辟瘴氣惡毒煩躁滿悶虛勞喘吸兩腳疼冷,
殺六畜胎子諸毒。

大麥,味鹹微寒滑無毒,宜心,主消渴,除熱,久食令人多力健行,
作蘗溫消食和中,熱末令赤黑擣作炒,止泄利,和清酢漿服之,日三夜一服。

小麥,味甘微寒無毒,養肝氣,去客熱,止煩渴咽燥利小便,止漏血唾血,
令女人孕必得。

易作麴六月作者溫無毒,主小兒癇食不消下五痔蟲,平胃氣,消穀止利,
作麵溫無毒,不能消熱上煩,不可多食,長宿癖加客氣難治。

青梁米,味甘微寒無毒,主胃痺熱中,除消渴,止泄利利小便益氣力,
補中輕身長年。

黃粱米,味甘平無毒,益氣和中,止泄利,人呼為竹根米,又卻當風臥濕寒中者。

白粱米,味甘微寒無毒,除熱益氣。

粟米味鹹微寒無毒,養腎氣,去骨痺熱中益氣。

陳粟米,味苦寒無毒,主胃中熱消渴利小便。

丹黍米,味苦微溫無毒,主欬逆上氣霍亂,止泄利,除熱去煩渴,
白黍米味甘辛溫無毒,宜肺,補中益氣,不可久食,多熱令人煩,黃帝云,
五種黍米合葵食之,令人成痼疾,又以脯腊著五種黍米中藏儲食之,云令人閉氣。

陳廩米,味鹹酸微寒無毒,除煩熱,下氣調胃,止泄利,黃帝云,
久藏脯腊安米中滿三月。

人不知食之害人。

蘗米,味苦微溫無毒,主寒中下氣除熱。

秫米,味甘微寒無毒,主寒熱利大腸,治漆瘡。

酒,味苦甘辛大熱有毒,行藥勢,殺百邪惡氣,黃帝云,暴下後飲酒者,
膈上變為伏熱,食生菜飲酒莫灸腹,令人腸結,扁鵲云,
久飲酒者腐腸爛胃潰髓蒸筋傷神損壽,醉當風臥以扇自扇成惡風醉以冷水,成疼痹,
大醉汗出當以粉粉身,令其自乾,發成風痺,常日未沒食訖,即莫飲酒終身不乾嘔,
飽食訖多飲水及酒,成痞僻。

萹豆,味甘微溫無毒,和中下氣,其葉平,主霍亂吐下不止。

稷米,味甘平無毒,益氣安中,補虛和胃宜脾,粳米味辛苦平無毒,
主心煩斷下利平胃氣。

長肌肉,溫又云生者冷,燔者熱。

糯米,味苦溫無毒,溫中,令人能食,多熱大便鞭。

酢,味酸溫濇無毒消癰腫,散水氣,邪毒血運,扁鵲云多食酢,損人骨,
能理諸藥消毒。

喬麥,味酸微寒無毒,食之難消,動大熱風其葉生食,動剌風令人身癢,黃帝厔,
作麵和豬羊肉熱食之,不過八九頓,作熱風,令人眉鬚落,又還生仍希少,
涇邠已北多患此疾。

鹽,味鹹溫無毒,殺鬼蠱邪注毒氣下部瘡傷寒寒熱能吐中痰澼,
止心腹卒痛堅肌骨,不可多食傷肺喜欬,令人色膚黑,損筋力,扁鵲云,
鹽能除一切大風疾痛者炒熨之,黃帝云。

食甜粥竟食鹽吐,或成霍亂。